Elintarviketopic

[The Rocker]

Ötökät stressaantuvat, kuolevat stressiin, repivät itseään ja toisia eläimiä verille kuumotuksissaan. Saavat koko ikänsä nokkia ja tonkia nonstopilla kasvuhormoneilla pumpattua paskaa vain kasvaakseen ja päätyäkseen jonkun jenkkiläskin purilaisen väliin. Reilu jako, kun vaihtoehtojakin olisi olemassa

Käännetään hetkeksi katseet sitten sieltä väestöongelmista (joo liputan joukkosurmien puolesta itsekin) vaikkapa pikaruokaskeneen ja muuhun ylenpalttiseen mässäilyyn.

Ja pidät itseäsi humaanina.

Tietenkään et pidä siitä, että juuri sitä omaa rakasta lokeroasi vähän näpäytellään, koska kuulut siihen itse.

En tietenkään.
Luin ihan pari päivää sitten myös syöpälääkäreiden heristelleen sormiaan lihankäytöstä. Suositeltava määrä per viikko olisi 300 g, keskivertosuomalainen vetää 200g/pvä. Hyvää syöpää!

Voin joskus ihan kunnolla blastailla. Vähän kiirus aikataulu niin nyt en kerkeä kuin raapimaan ärsyttävästi pintaa noiden onelinerien lisäksi [/quote]
Kokeilepa tuota blastausta joskus.

[Japeet]

Jos kellään ois heittää linkkejä johonki hyviin/helppoihin resepteihin niin olisin kiitollinen. Ei tosiaan mitään MasterChef-tasoa tartte olla.

Ei nyt varsinaisesti linkkejä, mutta suosittelen googlaamaan näin aluksi vaikka Chili sin carnea (kasvisversio chili con carnesta), kasvislasagnea ja falafelia. Noiden lisäksi erilaiset pastat (avokadopasta oli kesän hittiruoka), ja oikeastaan mikä tahansa mihin käytät normaalisti jauhelihaa mutta tunget tilalle soijaa. Ulkona jos käyt niin ainakin Subilla ja Greenzillä on päteviä kasvisvaihtoehtoja.

[Merovingi]

Minulle ei välttämättä koituisi suurta ongelmaa siirtyä kasvisruokavalioon, jos vain viitsisin nähdä vaivaa ja opetella kasvisruokaa tekemään. Olenhan vähän sellainen kummajainen, että en esimerkiksi saata lihakastikkeesta ottaa muuta kuin kastiketta ja lihakeitosta vain ne herkulliset kasvikset ja liemen.

Kuitenkin leivän päälle pistän leikkelettä ja pihvit ovat h**vetin hyviä, joten voisin sanoa olevani lähinnä valikoiva ja nirso lihani suhteen.

Kasviksia olisi kuitenkin mukava syödä enemmänkin ihan terveyssyistä ja ovathan ne oikein laitettuna hyvin herkullisia. Tosin oman käsitykseni mukaan melkoinen osa kasviksista on aika kalliita, enkä tahtoisi syödä hyvin yksipuolista kasvisruokaa. Juuri tästä tuli velipuolen kanssa juteltua viikonloppuna ja hän kokkina totesi aloittavansa syömään terveellisemmin vasta päästessään kunnolla töihin. Tulee halvemmaksi syödä halpaa ja epäterveellistä, samoin vähemmän kasviksia.

Sinällään tämä ruokatuotanto on hauska aihe, kun lihan korvaajaksi esitetään soijaa, joka ei ole yhtään sen parempi vaihtoehto, vaan jopa huonompi, kun puhutaan ekologisuudesta. Muistaakseni vapauttavat metaania ilmaan jopa enemmän kuin lihateollisuus, mutta soijan käytön kasvun ansiosta Amazonin sademetsiä raivataan yhä enemmän ja enemmän soijan peltomaaksi. Vaikutukset vesistöön ovat myös ikävät.

Maapallon kestävyyteen taas vaikuttava ihmismäärä on myös iso kysymys. Totta on, että Aasia ja Afrikka ovat ylikansoituksen suurimmat ongelmat, mutta länsimaissa kulutetaan per lärvi enemmän kuin noilla kahdella mantereella. Uskon luonnon kykyyn ratkaista tämä ongelma jollain uudella Espanjantaudilla, joka hävittäisi liikaväestöä.

Ruokatuotannon kannalta ongelma on myös Afrikan viljamaiden käytön heikkous. Ruokatuotanto on siellä täysin lastenkengissä, vaikka koko maanosa voisi elättää itse itsensä. Osasyynä on länsimaiden ruoka-apu, joka tuhoaa kannustimia parantaa viljelystehokkuutta ja joskus jopa poimia sato pellolta. Näin on oikeasti tapahtunut - sato jätetty poimimatta, koska UNICEF tuo ensi viikolla ilmaista ruokaa. Miksi siis vaivautua? Tietysti kyseessä ei ole pelkästään länkkärit, vaan myös afrikkalaisten oma typeryys. Katsokaa Zimbabwea nykyään, niin ymmärrette mitä tarkoitan. 80-luvulla Afrikan leipäkori, joka tuotti ruokaa vietäväksi asti. Nykyään nälänhädästä kärsivä persläpi.

Keinot on monet maapallon kestävyyden ratkaisemiseksi. Geenimuunneltu ruoka on yksi iso apu, se pelasti meidät jo 60-luvulla, mutta sen vastustus on suurta - yllättäen "tiedostavissa" piireissä, jotka fantasioivat 100% luomutuotannosta (joka ruokkisi vielä vähemmän maailman väestöstä, vaikka kaikki söisivät kasviksia).

Hauska ajatus: Miten vasemmisto reagoisi, jos lihasta tulisi oikeasti vain rikkaiden etuoikeus? Siellä ollaan kuitenkin niin vihreää poliittisella tasolla, mutta äänestäjien Pena Perusduunari vetää mielellään makkaraa ja pihviä, eikä todellakaan ala syömään mitään hippien rehuja. Miten reagoida tuossa tilanteessa?

Tämä on myös hyvä elementti tuohon lihan tehotuotantoon, koska ilman sitä liha olisi harvojen herkkua ja voisi oikeasti aiheuttaa katkeruutta ihmisten parissa.

Tälläistä tajunnanvirtaa tällä kertaa.

[The Rocker]

Hauska ajatus: Miten vasemmisto reagoisi, jos lihasta tulisi oikeasti vain rikkaiden etuoikeus? Siellä ollaan kuitenkin niin vihreää poliittisella tasolla, mutta äänestäjien Pena Perusduunari vetää mielellään makkaraa ja pihviä, eikä todellakaan ala syömään mitään hippien rehuja. Miten reagoida tuossa tilanteessa?

Tämä on myös hyvä elementti tuohon lihan tehotuotantoon, koska ilman sitä liha olisi harvojen herkkua ja voisi oikeasti aiheuttaa katkeruutta ihmisten parissa.

Tälläistä tajunnanvirtaa tällä kertaa.

Ruokakulttuuri takaisin keskiajalle? Sounds nice.

[Phenomenon]

Kerran ostin soijaproteiinia ja se puuro lensi roskiin. Kikkomania käytän joskus... :S

[Marshallsaaret]

Jos kellään ois heittää linkkejä johonki hyviin/helppoihin resepteihin niin olisin kiitollinen. Ei tosiaan mitään MasterChef-tasoa tartte olla.

Yleisesti ottaen aasialaisia reseptejä on aika helppo tehdä kasvisversiona, etenkin jos pitää sikäläisestä, esim./etenkin intialaisesta safkasta. Tsekkaa vaikka kikherne-halloumicurry alkajaisiksi.

Salaatteja on toki helppo tehdä, ja kuten Coca mainitsikin, vaikka juustoilla ryydittämällä niistä saa lihattominakin melko ruokaisia. Leipää kylkeen jos pelkää että nälkä jää. Hyvät kastikkeet myöskin pelastaa salaatin kuin salaatin, omassa suosikissani on puolisen desiä oliiviöljyä, ruokalusikallisen kokoinen loraus viinietikkaa, teelusikallinen sinappia, ripaus suolaa, ripaus sokeria ja pippuria myllystä. Sekoita ja kaada salaatin päälle.

Helppous ja juustolla ryydittäminen toimii myös sosekeittojen kanssa. Vähän koskenlaskijaa/ranskankermaa/partaäijää melkein minkä tahansa keitetyn kasviksen kanssa, mausteet tiskiin (mistä ikinä pitääkin, simppeli, aasialainen, yrttejä, kaikki käy), soseuta, leipää kylkeen. Antimaskuliinisinta kamaa ikinä, mutta mitä äijempi luonto, sitä vähemmän väliä.

Pitsa on ihan loistavaa, kunhan keittää hyvän tomaattikastikkeen (öljyä pannulle, pilkottu sipuli ja valkosipulinkynsi sekaan, kuullota, lisää purkki tomaattimurskaa/joku muu tomaattiainesosa, kiehauta, vähennä lämpöä ja lisää pikkaisen suolaa, pikkaisen sokeria, pippuria ja yrttejä, esim. kuivattua timjamia ja oreganoa). Hyvä pitsapohja tästä, päälle tomaattikastike ja haluamaasi juustoa, esim. mozzarella tai joku voimakkaampi versio. Kerran kun tekee hyvän margarita-pitsan, ei paljoa tee mieli jotain kotipizzan lihamaistereita tai mitä v**tua ne nyt myykään.

Tätä munakoisovuokaa meillä on tehty moneen otteeseen, etenkin viime keväänä. Munakoiso muutenkin on todella herkullinen raaka-aine, etenkin yhdistettynä tomaatin kanssa. Ei ne italialaiset turhaan näitä käytä yhdessä.

Apropoo, munakoisosta tuleekin mieleen munat. Munakas on tietysti helppo nakki lihattomanakin. Esimerkiksi sieniä ja tomaattia voi helposti lisätä sekaan, ja proteiinitarpeet tulee tyydytettyä munien myötä. Lisäksi äärimmäisen helppo ja nopea ruoka tehdä.

Eiköhän noista ekan viikon reseptit saa kasaan.

[DeadManWalking]

Munakas on tietysti helppo nakki lihattomanakin.

Kai meinaat tässä tapauksessa jotain soijanakkia tai vastaavaa?

[Marshallsaaret]

Munakas on tietysti helppo nakki lihattomanakin.

Kai meinaat tässä tapauksessa jotain soijanakkia tai vastaavaa?

Laitetaan ne nakit vaikka silmille niin tulee puhtaampi omatunto.

[Migu.22]

Ihan vinkkinä, että jos on oikeasti laiska, niin kasvistortillat on helppo ja suhteellisen halpa vaihtoehto, ja se on ihan oman mielikuvituksen varassa kuinka kauan sitä saa miksattua.

1. Osta kaupasta mitä haluat tuuttiin tunkea (pavut on v***n jees etenkin tässä hommassa).
2. Pilko kamat himassa.
3. Rullaa.
4. Syö.

Ja alkuvaiheilla kun yrittää päästä eroon siitä, että on pakko saada se ähky/täydenolontunne syömisen aikana/ heti sen päätyttyä, voi läskittää sinne joukkoon jotain kermaista/juustoista.

Leivästä kun tuli puhe, niin itse hylkäsin vissiin intissä lopullisesti levitteet. Nykyään niinä harvoina kertoina kun on leipää, menee päälle vain vihannekset ja se mahdollinen juusto, mikäli on ollut erityisen rikas olo kaupassa.

Oma ruokavalion muutos lähti puhtaasta kokeilunhalusta, ja kokemukset ovat olleet enemmän kuin positiivisia. Eniten nosti alussa päätään se, että "terveellisemmän" ruoan kanssa ei tule sitä pakottavaa ähkyväsymystä, vaan vireystila pysyy samana - tai useimmissa tapauksissa jopa kohenee, joka on ihan maagisen kova homma. Sitä kahden euron jännelihapakettia (tai euron juustoa) ei ole ikävä, mutta en minä kunnollisesta pihvistä kieltäydy vieläkään. Ei se ole homma eikä mikään opiskelijabudjetillakaan syödä pääosin kasvisruokaa. Sen yhden tonnikalapurkin hinnallakin saa jo tätä nykyä varmaan puoli kiloa omenoita.

[Merovingi]

Oletko Marshall ihan täysipäiväisesti kasvissyöjä, kun on reseptit noin hyvin hallussa?

[ToNy-MaN]

Paitsi että totaalivegaanit ei syö kananmunaa...

[Marshallsaaret]

Oletko Marshall ihan täysipäiväisesti kasvissyöjä, kun on reseptit noin hyvin hallussa?

En, me vaan kokataan kotona foorumiasteikolla monipuolisesti. Yleensä tavoitteena on pari kasvisruokaa, kerran kalaa, ja 1-2 punaisen lihan päivää viikossa. Lounailla tulee sitten mentyä konservatiivisempaa liha+peruna-Amica-linjaa joka tapauksessa.

[DeadManWalking]

Paitsi että totaalivegaanit ei syö kananmunaa...

Kuka täällä on puhunut olevansa totaalivegaani?

[Phenomenon]

Clint Eastwood on kasvissyöjä.

[Merovingi]

Ruokavalioni monipuolistuminen taitaa helpontua tulevaisuudessa, sillä nappasin Pikaruokaa Gordon Ramsayn tapaan -kirjan Suomalaisen alennushyllystä 10 eurolla. Alkuperäinen hinta kevyet 50 euroa, mutta sain vielä laskettua viidentoista euron tarjoushintaa repeytyneen sivun vuoksi.

[DeadManWalking]

Voipottua ja possupihviä. Lihallinen lokakuu -kampanjani elää ja voi hyvin.

[Dorian]

Hyvää tonnikalapastaa ja halpaa valkkaria. Sit vähän bulkkiolutta ja yks jälkiruoka stoutti.

[The Rocker]

Hyvää tonnikalapastaa ja halpaa valkkaria. Sit vähän bulkkiolutta ja yks jälkiruoka stoutti.

Et viitsisi stouttia ja valkkaria nimetä?

[Dorian]

Et viitsisi stouttia ja valkkaria nimetä?

Kummastakaan en vittujakaan tajua, mutta valkkari on Botterin Pinot Blanco, jonka valitsin kriteereillä a) sopii pastan kanssa b) on italialainen koska pasta ja c) on kierrekorkki, kun itsekseni juon enkä tiedä meneekö kaikki tänään. Stoutti on Young's Double Chocolate Stout, jota olen joskus ennenkin nauttinut nimenomaan jälkkärinä.

[The Rocker]

Kummastakaan en vittujakaan tajua, mutta valkkari on Botterin Pinot Blanco, jonka valitsin kriteereillä a) sopii pastan kanssa b) on italialainen koska pasta ja c) on kierrekorkki, kun itsekseni juon enkä tiedä meneekö kaikki tänään. Stoutti on Young's Double Chocolate Stout, jota olen joskus ennenkin nauttinut nimenomaan jälkkärinä.

Enpä ole vielä tuota Youngsin suklaa stouttia maistanut. Pitänyt joskus mutta, en ole saanut aikaiseksi. Valkkari ei sanonut mitään. Itsehän nautin valkkarina nykyään pääsääntöisesti rieslingejä. Sopivat makuhermoihini hyvin.

[Dorian]

Ihan vekkuli tuo stoutti. Kuten sanottua niin en noista mitään tajua ja omia makuhermojani hivelee lähinnä Karhun nelonen, mutta tuo on kyllä ihan kiva. Aika sellaista raskasta ainakin omaan makuun, että ei tuota koko iltaa kiskoisi. Alkon kuvailuista löytyin "espressomainen", jonka voin allelkirjoittaa.

[The Rocker]

Ihan vekkuli tuo stoutti. Kuten sanottua niin en noista mitään tajua ja omia makuhermojani hivelee lähinnä Karhun nelonen, mutta tuo on kyllä ihan kiva. Aika sellaista raskasta ainakin omaan makuun, että ei tuota koko iltaa kiskoisi. Alkon kuvailuista löytyin "espressomainen", jonka voin allelkirjoittaa.

Joo harvemmin noita erikoisempia oluita juo koko iltaa. Yksi tai kaksi illan alkuun ehkä. Tai viisitoista...

[Kenitys]

Lihaton lokakuu on mennyt tähän mennessä hienosti. Eilen söin eettisesti lenokenttämäkkärissä vain ranskikset.

[Ravenwood]

Mun lihaton on mennyt myös ihan hyvin, mutta tänään se loppuu. En jaksa enää.

[Kenitys]

Mun lihaton on mennyt myös ihan hyvin, mutta tänään se loppuu. En jaksa enää.

Mun mielestä tää on ollut hauskaa. Jos ei siis tota viime yön mäkkäriä lasketa, kun lentokentällä ei sattunut yöyhdeltä olemaan mikään muu auki. Mutta muuten on kyllä ollut kivaa huomata, että ainakaan toistaiseksi lihasta luopuminen ei ole tuottanut minkäänlaisia tuskia.